"L'idea di un libro di cucina un po' "speciale" è nata così tra una chiacchiera e l'altra di amici "preoccupati" che le ricette di famiglia andassero perdute o dimenticate dai più giovani. Ed allora ecco nascere e prendere forma, grazie all'aiuto di "sostenitori" sempre più entusiasti, la proposta di raccogliere questi "segreti" in un libro destinato a rimanere nel tempo, "segreti" da tramandare "alle nuove generazioni", anche per invogliare tutti a diventare "chef per un giorno". Coinvolgere poi un vero chef è stato facile, perché Piero Bertinotti ha subito offerto la disponibilità a diventare supervisore di questo cammino tra 126 piatti tradizionali. E così l'avventura è iniziata". L'originalità di questo libro consiste, oltre che nella chiarezza di impostazione operata da due specialisti del settore ristorativo, nel legame tra ricette e cultura familiare, che lo rendono un documento storico, economico e antropologico.
Segreti di famiglia. 126 ricette da tramandare
| Titolo | Segreti di famiglia. 126 ricette da tramandare |
| Autori | Paola Bertinotti, Piero Bertinotti |
| Collana | Avorio |
| Editore | Giuliano Ladolfi Editore |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 240 |
| Pubblicazione | 01/2011 |
| ISBN | 9788866440420 |