I quaderni della Tuscia. Latera. Il Giglio, una miniera e i marroni. Volume Vol. 16

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Titolo	I quaderni della Tuscia. Latera. Il Giglio, una miniera e i marroni. Volume Vol. 16
Volume	Vol. 16
Autore	Roberta Mezzabarba
Argomento	Casa, hobby, cucina e tempo libero Interesse locale, storia familiare, ricordi
Editore	Youcanprint
Formato	Libro: Libro in brossura
Pagine	134
Pubblicazione	11/2025
ISBN	9791222779980

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Latera è un grazioso borgo medievale che sorge su un territorio di origine vulcanica, prospicente alla Caldera di Latera, di grande interesse geologico e naturalistico, che ospita varietà e specie di flora e fauna piuttosto rare e inconsuete. Conosciuto sin dall'epoca etrusca, il paese è stato per diverso tempo possedimento della Chiesa per poi divenire, dopo il 1408, un Ducato indipendente quando Papa Gregorio XII ne concesse il vicariato a Ranuccio Farnese che stabilì proprio a Latera la sua dimora. A livello gastronomico il territorio è famoso per la produzione dei marroni, protagonisti della Sagra che si tiene gli ultimi due fine settimana di ottobre. Tra i piatti tipici della tradizione culinaria di Latera troviamo il "pizzicotto", una pasta fresca fatta con acqua, farina, sale e lievito naturale, che prende il nome dal modo in cui l'impasto viene pizzicato per strapparne dei pezzi irregolari da gettare nell'acqua bollente per la cottura. I Quaderni della Tuscia Il giro della Tuscia sulle ali delle storie di un tempo, raccontate ai ragazzi, per non perdere la memoria e l'identità di ogni territorio.