Il testo analizza gli aspetti tecnici della produzione della grappa e dei distillati d'uva. Il contenuto del testo è il seguente: Tecnologie delle grappe; tecnologia dei distillati d'uva; degustazione e analitica di laboratorio.
Tecnologia delle grappe e dei distillati d'uva
| Titolo | Tecnologia delle grappe e dei distillati d'uva |
| Autori | Tullio De Rosa, Roberto Castagner |
| Editore | Edagricole |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 416 |
| Pubblicazione | 01/1994 |
| ISBN | 9788820637507 |
Libri dello stesso autore
La degustazione del vino. Guida alla degustazione del vino. La valutazione edonistica
Tullio De Rosa
Faenza Scientifics