Edagricole

Un lavoro sull'orto a quadretti, un orto cioè "a fazzoletto", con misure molto precise (cm 120x120), dove vengono coltivate 16 varietà di piante in caselle di 30 centimetri quadrati. Questo metodo è stato ideato da un giardiniere americano, Mel Bartolomew, che una ventina d'anni fa rifletté su come coltivare in funzione dei consumi reali e che ebbe l'idea geniale di concepire riquadri che consentono di "giocare" con gli ortaggi. Il cofanetto è così composto: un manuale, che presenta il metodo con dettagli e schemi applicativi; un diario di bordo, che consente di tenere aggiornati i riquadri; un catalogo di ortaggi che più si prestano a questa coltivazione; una guida, con consigli per ogni stagione dell'anno; un calendario.

Prendendo spunto dalle profonde modifiche nella legislazione regionale, il volume prende in considerazione problematiche completamente nuove, come nel capitolo interamente dedicato al turismo rurale, inquadra il fenomeno del turismo rurale e del turismo verde nel più vasto ambito delle iniziative comunitarie finalizzate al mantenimento delle popolazioni agricole sul territorio ed evidenzia i ritardi legislativi riguardo alla normativa fiscale applicata all'impresa turistica.

Frutto di un lavoro ventennale di indagini specifiche, il testo risponde al bisogno di nuove competenze per ottimizzare la gestione del cavallo sportivo. In particolare, si richiede oggi un professionista che, sulla base della conoscenza specialistica della fisiologia dello sforzo, sia in grado di applicare metodi rigorosi di valutazione della performance sportiva del cavallo e interpretarne analiticamente gli adattamenti in corso di allenamento. Un professionista che corrisponde di fatto al medico sportivo veterinario, alla cui formazione è soprattutto dedicato il volume.

L'attività agrituristica di successo non può esaurirsi in una semplice "ospitalità" di "gente di campagna", ma impegna l'agricoltore-imprenditore in scelte e problemi organizzativi del tutto diversi dalla sua consuetudine di lavoro. Si tratta anche di formulare i "messaggi giusti", di organizzare un sistema di comunicazione efficace, di valorizzare appieno le potenzialità dell'azienda e promuovere questa presso la clientela più appropriata. Il manuale affronta tutti gli argomenti da tenere presenti in una strategia commerciale unitaria tesa a una vasta ed efficace operazione di marketing.

La fitoiatria è materia complessa ed in continua evoluzione, ricca di fasi di confronto e di interazioni con altre discipline. Non si tratta semplicemente di elencare sostanze attive, formulati commerciali e calendari di intervento per questa o quella coltura, quanto piuttosto di porgere quelle dotazioni di base che permettano di acquisire lo spirito critico per muoversi adeguatamente nel dinamico mondo dei mezzi di difesa delle piante. Coerentemente con questo assunto di base, il manuale non vuole limitarsi a "insegnare un mestiere", ma preparare anche le basi per una adeguata conoscenza degli argomenti, fornire "principi", stimolare la formazione dell'interpretazione critica.

L'igiene e la tecnologia degli alimenti è un insegnamento introdotto nel piano di studi della facoltà di Medicina Veterinaria per armonizzare i corsi di tutte le facoltà europee. Un'industria in continua evoluzione, tendente a utilizzare nuove tecnologie allo scopo di ridurre sempre più le perdite, richiede di un professionista preparato a risolvere i problemi che gli si presentano, con l'obiettivo di garantire alimenti ben accetti e soprattutto innocui per il consumatore. Il volume intende rispondere a questa esigenza di formazione a aggiornamento continuo.