Edagricole (Bologna)

Il volume celebra i 25 anni dell'Enoteca Regionale dell'Emilia Romagna, con sede nella Rocca Sforzesca di Dozza Imolese. Questa struttura svolge un ruolo di promozione e valorizzazione del vino emiliano-romagnolo e, oltre a degustazioni guidate, organizza mostre specializzate, incontri con la stampa e gli operatori che espongono e vendono i loro vini, convegni di studio. Il volume ne ripercorre le tappe più significative grazie al contributo di giornalisti, esperti e appassionati i quali, con i loro scritti, tratteggiano un ritratto a tutto tondo che, a partire dall'Enoteca di Dozza, spazia dalla storia delle osterie ai vini emiliano-romagnoli, dalla situazione di mercato ai disciplinari DOC e DOCG.