Il Leone Verde

Cesare Pavese è diventato un'icona del turismo enogastronomico. Il suo nome, insieme a quello di Fenoglio, viene utilizzato come sostegno per molte presentazioni di quell'eden di cibi e di vini che sono diventate le Langhe. Citazioni tratte dalle sue opere le ritroviamo accostate a ristoranti, vini, tartufi, inserite in tante promozioni turistiche. In buona parte della sua opera c'è un forte radicamento verso quest'area piemontese, che si è manifestato attraverso pagine notissime con rappresentazioni di paesaggi, riti, persone, stagioni di un mondo rurale così com'era più di cinquant'anni fa. Pavese pur immerso in questo specifico microcosmo geografico e sociale appare a prima vista carente come narratore delle abitudini alimentari del mondo contadino. Il cibo fa capolino solo in modo occasionale. I suoi personaggi, soli o in compagnia, mangiano, certo, però è pressoché assente una loro precisa caratterizzazione gastronomica. Una attenta ricognizione delle sue pagine dimostra invece che la presenza del cibo ha un ruolo niente affatto marginale.

Musica e cucina hanno molto in comune, uno chef a suo modo è un direttore d'orchestra (e viceversa) e chi ama un'arte spesso indulge anche ai piaceri dell'altra. All'opera si mangia, si beve, si brinda, si banchetta - magari approfittando dell'occasione per avvelenare qualcuno. In Spagna nel Cinquecento era in voga una forma di composizione musicale detta ensalada. Nell'opera barocca un'aria cantata da un comprimario mentre il pubblico era distratto e magari si dissetava si chiama aria di sorbetto. Un bicchiere stretto e alto è una flûte.

Il piacere del bere è stato decantato da moltissimi autori sin dall'antichità: pregi, effetti miracolosi e addirittura consigli su come preparare o consumare determinate bevande. Questo libro, come una sorta di bar letterario, offre un ricco menu di citazioni d'autore: aforismi, battute, massime e sentenze, gocce di sapienza, parole distillate per celebrare l'ebbrezza dionisiaca e scacciare i brutti pensieri. In appendice, 11 celebri cocktail d'autore da preparare e sorseggiare con la giusta moderazione.

Dentro l'uovo è racchiusa l'esistenza dell'essere umano, fatta di emozioni, sentimenti, modi di vivere. Quando questo uovo viene bevuto, facendo un piccolo foro sulla sua superficie, non rimane che un guscio intero ma vuoto e insignificante, che può rimanere pura esteriorità, essere schiacciato tra le mani o gettato via. Esplorare l'universo narrativo di Pirandello attraverso i sapori, gli odori e i cibi che attraversano la sua opera è un modo insolito ma affascinante di indagare la dimensione esistenziale dei suoi personaggi e addentrarsi, con gusto, nel "giuoco" della vita.

"Una biografia professionale della giovane dottoressa, che segue il suo percorso di lavoro e lo sviluppo del suo pensiero dopo la laurea in medicina del 1896 fino ai primi anni della sua pedagogia scientifica, concentrandosi intorno al suo forte impegno sociale. Un libro prezioso e di grande valore per chiunque si interessi agli anni formativi di Maria Montessori." (Carolina Montessori)

Un dialogo a due voci, in cui il registro poetico dell’autrice si alterna e si mescola a quello più tecnico-pedagogico della Montessori. Riflessioni, quasi "meditazioni quotidiane", per comprendere gli aspetti più importanti, innovativi e meno conosciuti del pensiero e della visione di Maria, ma soprattutto per riuscire a stabilire con lei quel contatto spirituale che era solita realizzare con il bambino e con il suo auditorio.

Durante la nascita, accanto agli eventi visibili, avvengono anche altri eventi, ma invisibili all'occhio umano, che possono incidere significativamente sulla salute futura del nuovo nato. Questi eventi riguardano l'insediamento nel neonato del microbioma, cioè dell'insieme dei batteri "buoni" che, trasferendosi da madre a figlio, lo accompagneranno sempre. Questo evento fondamentale, insieme con altri processi (tra cui l'allattamento) dà il via al sistema immunitario del bambino e lo aiuta a proteggerlo per tutta la sua vita. Vi sono però interventi – quali il taglio cesario, l'ossitocina sintetica, gli antibiotici, l'allattamento artificiale – che possono interferire in misura considerevole con questo processo di trasferimento da madre a figlio, o addirittura eliminarlo completamente. Recenti ricerche mostrano come i batteri siano assolutamente vitali per la salute umana e come uno squilibrio del microbioma umano sia collegato con molte malattie croniche non trasmissibili. Gli autori presentano e sviluppano quest'argomento grazie a una serie di interviste agli esponenti di punta, a livello mondiale, di questa affascinante branca della ricerca scientifica. Poiché il linguaggio usato è adatto a un pubblico non specializzato, questo libro si rivolge innanzitutto ai futuri e neogenitori.

Storie, filastrocche, indovinelli e sfide per diventare più amici di frutta, verdure, legumi e aver voglia di star a tavola assaggiando e raccontando insieme. Un cofanetto con 32 carte illustrate per invogliare i più piccoli ad assaggiare tanti alimenti diversi, anche quelli più insoliti, divertendosi. Sul fronte di ogni carta un disegno, che unisce il rigore scientifico di un erbario e la fantasia dell'artista, e sul retro storie, filastrocche e indovinelli, per imparare a conoscere gli alimenti e a nominarne correttamente le parti. Uno strumento utile per favorire il momento del pasto ed educare a un'alimentazione sana e varia fin dalla più tenera età. Età di lettura: da 3 anni.

Che cosa significa maternità ad alto contatto e quali sono i suoi vantaggi? Partendo dalla sua esperienza personale e rifacendosi alle più recenti ricerche scientifiche, Romina Cardia tocca in Ascoltami tutti i temi fondamentali della vita con un bambino piccolo, mostrando come l'allattamento, il babywearing, il cosleeping (o bed-sharing) e la disciplina dolce siano pratiche a favore di una crescita serena e di una genitorialità soddisfacente.

Una storia di soli dialoghi dedicata a chi ama dormire. Una mamma cerca di convincere il suo bambino ad alzarsi dal letto per andare a esplorare il mondo... Quante scuse inventerà il piccolo dormiglione per rimanere sotto le coperte? "Sveglia! È ora di alzarsi! - Non ci riesco, ho gli occhi appiccicati. - Che peccato, c'erano così tante cose da vedere oggi!". Età di lettura: da 3 anni.

Per accogliermi e tenermi al caldo, lei c'era. Per nutrirmi e cullare il mio cuore, lei c'era. Per tenermi la mano e guidare i miei passi, lei c'era. Un commovente elogio della maternità, dalla delicata penna di Thierry Lenain e gli evocativi collage di Marron Gauthier. Età di lettura: da 3 anni.

La memoria è essenziale per chi, come Marcel Proust, va alla ricerca del tempo perduto ma è pure fondamentale per chi va alla ricerca delle ricette del tempo che fu. Curiosando nelle cucine dei Guermantes, dei Verdurin, di Françoise e del Grand Hotel di Balbec questo volume ci conduce nel mondo della Belle Epoque proponendo i piatti del romanzo più sontuosi come la Salade Japonnaise, più tradizionali come il Boeufen gelée e più semplici come la Madeleine, quel dolcetto dal nome tanto grazioso che scatenò nella mente del romanziere francese il viaggio a ritroso nel tempo nel quale le papille gustative diventano l'organo che scatena i ricordi più deliziosi ma anche più terribili. Ecco una guida alla cucina della Recherche che farà gola agli ammiratori di Proust e stuzzicherà nuovi lettori, invitandoli ad assaporare uno dei più grandi romanzi europei.