Chimica industriale e tecnologie manufatturiere
Annuario tecnologie e impianti per l'alimentare 2004
Libro: Libro rilegato
editore: Agra
anno edizione: 2012
pagine: 916
L'aceto balsamico tradizionale. Manuale di produzione
Federico Lemmetti, Paolo Giudici
Libro: Libro in brossura
editore: Edagricole
anno edizione: 2012
pagine: XIV-148
Il manuale fornisce una dettagliata descrizione del processo di produzione dell'Aceto Balsamico Tradizionale, dalla raccolta delle uve al primo prelievo, corredata di indicazioni e controlli di processo che, alla luce delle attuali conoscenze scientifiche e tecnologiche, possono aiutare i produttori che mirano alla qualità ad ottenere un Aceto di qualità secondo il disciplinare di produzione e dalle proprietà fisiche e sensoriali ottimali. Ricordiamo infatti che molti degli aceti in commercio sono solo omonimi del Balsamico Tradizionale, la cui tecnologia è unica per complessità, scalarità e tempo di invecchiamento, fattore a cui si devono per lo più le proprietà fisiche e sensoriali del prodotto.
17th workshop on the developments in the italian PHD research on food science, technology and biotechnology
Libro: Libro in brossura
editore: Il Ponte Vecchio
anno edizione: 2012
pagine: 392
Lo stoccaggio dei cereali ed altri semi in silobags. Risultati di ricerche eseguite in Agentina ed in Italia
Gianni Baccarini
Libro: Copertina rigida
editore: Essegi
anno edizione: 2012
pagine: 290
Materials and technologies of the wood and furniture industry
Franco Bulian
Libro: Copertina morbida
editore: Edizioni Goliardiche
anno edizione: 2012
Tecnologie degli alimenti a umidità intermedia. Processi di concentrazione ed essiccazione, dimensionamento celle frigorifere e impianti di stagionatura
Raffaele Viccione
Libro: Copertina morbida
editore: Viccione Raffaele
anno edizione: 2012
pagine: 176
CISAP5. 5th International conference on safety and environment in process & power industry
Libro: Copertina morbida
editore: AIDIC Servizi
anno edizione: 2012
pagine: 638
Bosicon 2012. 3rd international Conference on contaminated sites remediation
Libro: Copertina morbida
editore: AIDIC Servizi
anno edizione: 2012
Nose 2012. International Conference on environmental odour
Libro: Copertina morbida
editore: AIDIC Servizi
anno edizione: 2012
Materiali tessili antifiamma. Stato dell'arte, innovazione e sostenibilità
Libro: Copertina rigida
editore: A Campione
anno edizione: 2012
Raccolta di contributi sullo stato dell'arte nei trattamenti ignifughi di fibre e manufatti tessili.