Red Edizioni: Economici di qualità

Verdure fresche e di stagione, erbe aromatiche e spezie profumate... Scoprite come abbinare questi sapori per ottenere brodi deliziosi, minestre, vellutate e passati o zuppe dolci e sfruttarne i vantaggi nutrizionali. Brodo di erbe, vellutata all'orientale, minestra di verdure antiche, passato di crescione e mela, zuppa di fiori e frutta... 80 ricette stagionali salate e dolci per purificarvi e gratificarvi. Con dettagliate informazioni nutrizionali per ciascuna ricetta.

Principalmente a base di cacao crudo nelle sue diverse forme (fave, polvere, burro, pasca), le 50 ricette di questo libro vi conducono alla scoperta del sapore autentico del buon cacao, quel gusto deciso e indomito che accarezza e ravviva le papille gustative. E ad accompagnare una materia prima tanto nobile, solo prodotti completamente vegetali, come frutta secca, melassa, "panna" e "latte" di soia e di riso, crema di mandorle, di nocciole, di pistacchi. Torte e tortine, creme al cucchiaio, biscotti, pasticcini, cioccolatini, idee golose per la prima colazione e la merenda... è davvero sorprendente che, con soli ingredienti sani e 100% veg, si possano preparare dei dolci tanto sfiziosi, molti dei quali anche senza glutine.

Il vostro benessere è il riflesso di ciò che mangiate! Applicate i principi dello yoga alla vostra alimentazione per acquisire salute, vitalità e centratura. La pratica yoga può infatti dare un nuovo equilibrio alla vostra dieta, così come la dieta può, a sua volta, supportare efficacemente la pratica yoga. Scoprite gli alimenti da privilegiare e quelli da evitare, nuovi sapori e accostamenti, e tante ricette da combinare in menu giornalieri. Pamela Weber è fondatrice di NATA, centro parigino di yoga, meditazione e cucina vegetariana.

Comfort food fra i più amati, l'hamburger non è sempre una scelta equilibrata, sana e salutare, soprattutto se non viene preparato in casa. La buona notizia, però, è che se volete gustare un burger sfizioso ma equilibrato basta ricorrere a un'alternativa completamente vegetale. Che siate vegani, vegetariani, o semplicemente vogliate limitare il consumo di carne, il libro spiega come realizzare dei deliziosi burger a base vegetale da concedersi senza sensi di colpa: vi guida alla scelta delle materie prime e suggerisce come combinarle insieme per preparare dei veggie burger sani e gustosissimi: legumi, cereali, tofu, seitan, tempeh, affettati vegetali, verdure, semi oleosi, frutta secca...; propone circa 50 ricette abbinando gli ingredienti anche in maniera originale e insolita; fornisce utili consigli sui metodi di cottura, il pane di accompagnamento, i contorni e le salse ideali per i vostri burger.

Non sorprende che il movimento vegano sia inarrestabile. Sono innumerevoli gli argomenti a favore di un'alimentazione e di uno stile di vita che escluda qualsiasi prodotto di origine animale. Questo libro li raccoglie tutti e li documenta punto per punto, mostrando come vivere da vegani significhi non soltanto risparmiare agli animali una vita e una morte atroci, ma tutelare anche la nostra salute e l'ambiente, cominciando a smuovere un contesto socioeconomico che a meno di profondi cambiamenti non sarà più sostenibile a lungo.

Derivati dai semi di ortaggi, cereali e legumi, i germogli sono alimenti vivi: si tratta della parte da cui ha inizio la crescita della pianta, e quindi la più ricca di energia vitale. Per questo possiedono proprietà nutrizionali molto maggiori rispetto alla pianta adulta e percentuali molto più concentrate di vitamine, enzimi, sali minerali e aminoacidi essenziali. I carboidrati e le proteine che forniscono, inoltre, sono facilmente assimilabili dall'organismo. Questo libro illustra tutto ciò che c'è da sapere sull' argomento: quali sono le virtù nutrizionali di ciascun germoglio; come scegliere e coltivare in casa i germogli, con e senza il germogliatore; 50 ricette sane e sfiziose per esaltare il sapore dei germogli e beneficiare delle loro proprietà.

Lo zucchero è spesso la nostra arma preferita contro la stanchezza, la noia e lo stress. Sembra regalarci una sferzata di vitalità, ma in realtà ci porta, come su un ottovolante, da improvvisi attacchi di fame ad altrettanto bruschi cali di energia. E, soprattutto, crea dipendenza ed è responsabile, a lungo andare, di disturbi e patologie anche gravi. Che desideriate disintossicarvi arrivando a una dieta completamente sugar-free o limitarvi a ridurre il contenuto di zuccheri della vostra alimentazione, questo libro vi aiuta.

Perché acquistare costosi cibi vegani già pronti? Questo libro vi insegna a fare in casa i prodotti di base della dieta vegana: tofu, seitan, bevande, formaggi, burro e panna vegetali, ma anche pane, salse, sughi, oli aromatizzati, dolci e molto altro ancora. Per tutti i giorni: 220 alimenti di base, da consumare subito o da tenere in dispensa. Per essere creativi: piatti semplici da realizzare, con pochi ingredienti e facilmente reperibili, da personalizzare secondo la vostra fantasia. Per risparmiare: il fai da te è più economico.

La vita dei genitori è fatta di paradossi: i vostri figli sono quanto di più caro avete al mondo, li coccolate, li amate... Eppure, a volte (spesso?) i loro comportamenti vi esasperano a tal punto da condurvi letteralmente sull'orlo di una crisi di nervi! È il peggior scenario che possiate immaginare: non solo non venite a capo del problema, ma vi sentite frustrati, impotenti e in colpa. Questo libro non ha la pretesa di consegnarvi le chiavi di un'educazione tutta in discesa, ma vuole aiutarvi a relativizzare i conflitti con i figli per risolverli nel modo più dolce e indolore possibile. Qui troverete: una panoramica sui principi di base dell'educazione e sulle fasi di sviluppo del bambino; un'analisi delle più comuni situazioni di crisi, classificate per argomento: il sonno, l'alimentazione, la televisione, la buona educazione, l'aggressività ecc. Ogni situazione, presentata in forma di testimonianza, viene esaminata nei dettagli e accompagnata da utili consigli per imparare a gestirla correttamente ed evitare che si ripresenti.

Quando ha deciso di abolire lo zucchero, Anne-Sophie Lévy-Chambon non intendeva in alcun modo rinunciare a soddisfare la propria golosità. Per conciliare piacere e assenza di zucchero si è rivolta al grande pasticciere Philippe Conticini, che ha accettato con entusiasmo la sfida dello "zero zucchero aggiunto". Svolgendo un lavoro approfondito sul condimento e il gusto di ogni sua creazione, Conticini è riuscito a dare vita a dolci e dessert senza zucchero e senza dolcificanti, ma ugualmente molto golosi. Dolce marmorizzato al cioccolato e mandorle, rotolo al papavero, barrette gelate di ananas, cremolata di litchi e pomelo, bignè morbido alla castagna, rotolo di sfoglia ai lamponi... Tutti i golosi troveranno in queste pagine qualcosa per gratificarsi.

Vuoi migliorare il tuo umore, sentirti più rilassato, riposare meglio la notte? Hai certamente sentito parlare dei benefici dello yoga e forse hai anche pensato di provarlo, ma sei sempre stato troppo pieno di impegni. Questo libro fa per te. perché propone 108 semplici pratiche che possono facilmente diventare parte della tua routine quotidiana! Le ricerche hanno dimostrato infatti che lo stato della mente muta anche solo con un minuto di meditazione o di respiro consapevole, che una breve e leggera attività fisica è più efficace contro lo stress di un lungo e intenso allenamento e che un breve pensiero di gratitudine migliora significativamente i rapporti con gli altri. Scegliere di impegnarsi nelle micropratiche proposte in questo libro può essere un modo efficace per dar vita a un cambiamento duraturo, sostiene l'autrice! In particolare il volume si focalizza su quattro aspetti della pratica yoga: le posizioni, il respiro, la meditazione, i principi morali.