Uno strumento di conoscenza del comparto della carne bovina a supporto di coloro che sono chiamati a contribuire al suo funzionamento. Lo sforzo principale è stato quello di coniugare completezza, tempestività e rilevanza delle informazioni fornite e delle analisi effettuate, con la sintesi necessaria a farne uno strumento efficace. Lo studio non si limita a una semplice elencazione dei fatti di mercato; esso rappresenta un'analisi dell'intera filiera produttiva e fornisce delle chiavi di interpretazione che, a partire dal comportamento dei singoli operatori, considerano gli effetti dello scenario internazionale e delle politiche comunitarie di settore, per arrivare a una sintesi compiuta del funzionamento del sistema nazionale.
Il mercato della carne bovina. Rapporto 2004
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| Titolo | Il mercato della carne bovina. Rapporto 2004 |
| Curatori | ISMEA, Osservatorio latte |
| Collana | Studi di economia agro-alimentare, 38 |
| Editore | Franco Angeli |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 328 |
| Pubblicazione | 10/2004 |
| ISBN | 9788846460677 |
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