Gli itinerari dendrogastronomici sono il risultato di un felicissimo incontro tra le due grandi passioni di Carlo Mantovani: quella di dendronauta, cioè di cercatore di alberi monumentali; e quella di gastronauta, cioè di esploratore del gusto. Andando alla ricerca dei patriarchi arborei, Carlo Mantovani ha notato che molto spesso i grandi alberi ci guidano in posti meravigliosi, per lo più ignorati dalle rotte del turismo commerciale. Ecco quindi l'idea: perché non mettere gli alberi monumentali al centro di un nuovo modello turistico, alla riscoperta del territorio? Un turismo all'aria aperta, adatto alla bicicletta, economico e al tempo stesso istruttivo, rilassante, appagante. E dal momento che, nel nostro paese, il modello vincente del turismo sostenibile è quello che riesca a coniugare la natura con l'enogastronomia, in questi itinerari attraverso la provincia di Mantova i patriarchi arborei sono abbinati a fiere, feste e sagre di paese: eventi pubblici che, celebrando piatti e prodotti tipici, rappresentano un insostituibile pilastro della cultura tradizionale mantovana e la massima espressione del genius loci enogastronomico.
Tra grandi alberi e grandissimi piatti. Itinerari dendrogastronomici della provincia di Mantova
| titolo | Tra grandi alberi e grandissimi piatti. Itinerari dendrogastronomici della provincia di Mantova |
| Autore | Carlo Mantovani |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Viaggi e vacanze |
| Collana | Civiltà mantovana |
| Editore | Sometti |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pubblicazione | 08/2021 |
| ISBN | 9788874958351 |
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