Dai più comuni ai più esotici, dai più tradizionali ai più moderni, dagli italiani e dai francesi agli americani e agli asiatici, questo volume passa in rassegna una stupefacente quantità di gelati, sorbetti, granite, spumoni, sciroppi. Un campionario quanto mai vario, colorato e invitante, una raccolta di ricette facili da realizzare - con o senza l'apposita macchina - che si avvalgono di dettagliate spiegazioni e che gli autori hanno fatto precedere da un'ampia storia del gelato.
Gelati e sorbetti
| Titolo | Gelati e sorbetti |
| Autori | Caroline Liddell, Robin Weir |
| Traduttore | R. Gatti |
| Collana | Grandi manuali Newton, 134 |
| Editore | Newton Compton Editori |
| Formato |
Libro: Copertina rigida |
| Pagine | 312 |
| Pubblicazione | 06/2009 |
| ISBN | 9788854111431 |