Il pane di pasta madre è uno stile tradizionale di panificazione, sano e delizioso, pertanto il preferito dei panificatori artigianali. Il pane di pasta madre richiede pazienza, pianificazione, amore ed il suo incrementale successo è indicativo della scelta di uno stile di vita più attento e consapevole. 15 ricette con istruzioni molto chiare che descrivono passo a passo ogni fase di lavorazione, ricco di bellissime fotografie è il compagno ideale di chi desidera cimentarsi con la panificazione naturale. Sezioni dedicate ai cereali più adatti alla produzione artigianale da forno e come ottenere uno starter stabile per iniziare la lievitazione.
Pasta madre
| Titolo | Pasta madre |
| Autori | Casper André Lugg, Martin Ivar Hveem Fjeld |
| Traduttore | Laura Cigolini Gulesu |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Cucina vegetariana e vegan |
| Editore | EIFIS Editore |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 159 |
| Pubblicazione | 11/2017 |
| ISBN | 9788875171742 |
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