Fin dai tempi più antichi le erbe aromatiche sono apprezzate in cucina per arricchire di sapore e rendere più digeribili le vivande. Questo libro indica: come scegliere il luogo più adatto alle diverse piante, in base anche alla loro origine; vi sono erbe mediterranee, per esempio, il rosmarino, il timo, il basilico e la maggiorana, che hanno bisogno di caldo e di sole, erbe invece che provengono da regioni più settentrionali, per esempio, la menta e l'erba cipollina, che sopportano una maggiore umidità e anche una leggera penombra; come seminare, mettere a dimora, riprodurre le erbe aromatiche; come raccogliere, conservare e utilizzare le erbe anche in inverno, quali ingredienti di piatti prelibati, e come rimedi naturali contro numerosi disturbi; di ciascuna pianta, le caratteristiche, i consigli per la coltivazione, la raccolta e la conservazione.
Piante aromatiche. Una sinfonia di profumi e di sapori in giardino e in casa
| Titolo | Piante aromatiche. Una sinfonia di profumi e di sapori in giardino e in casa |
| Autore | Marie-Luise Kreuter |
| Traduttore | R. Gerola |
| Collana | Verde in casa, 16 |
| Editore | Red Edizioni |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 95 |
| Pubblicazione | 01/2008 |
| ISBN | 9788874476305 |