Questo libro ripercorre la storia della pizza (dal Vecchio Testamento ad oggi) in tutto il pianeta proponendo ricettari del '300, tradizioni regionali italiane, l'evoluzione della pizza sia come alimento che come costume, prima italiano e poi internazionale, folclore e riconoscimenti mondiali, i meriti dell'Associazione Pizzaioli, i vini e le birre, i forni, la grande distribuzione, l'internazionalizzazione e il futuro.
La pizza, il piatto, la leggenda
| Titolo | La pizza, il piatto, la leggenda |
| Autore | Rory Buonassisi |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Illustrati. Gastronomia, 90 |
| Editore | Mondadori |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 168 |
| Pubblicazione | 12/1997 |
| ISBN | 9788804412243 |
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