Menabò

Il libro ripercorre l'intero mese dicembre 1943 della nota battaglia di Ortona, caposaldo della Linea Gustav e passata tristemente alla storia come la Piccola Stalingrado e, stando alla definizione data da W. Churchill, la prima battaglia combattuta tra tedeschi e alleati casa per casa per espugnare un centro abitato. Le pagine dei diari di guerra delle truppe coinvolte, i resoconti dei servizi d'informazione con la descrizione delle azioni di guerra, della loro ripetitività scandita da orari, da operazioni pianificate, dalla giornaliera riproduzione di quanto avveniva all'interno di un Quartier Generale o di uno Stato Maggiore di un'unità, offrono la possibilità al lettore di immergersi nella rappresentazione di quei giorni, e vivere momento per momento le fatiche, i dolori, la consapevolezza della difficoltà della vittoria, i tentativi molto spesso inutili di avanzare anche solo di qualche metro perché subito rimangiati dal nemico, la dignità delle sconfitte e delle vittorie.

Gli attuali cambiamenti culturali e la digitalizzazione in tutti i campi della vita sociale coinvolgono anche il settore della ristorazione. È necessario che il cuoco ampli le sue conoscenze e competenze, unendo scienza ed esperienza per arrivare ad una vasta "cultura professionale", la quale si acquisisce attraverso la ricerca, il confronto e la condivisione. Questo è un libro didattico che chiarisce concetti culinari attraverso una filologia di metodi e prassi utili a svolgere il lavoro di cuoco con sapienza e professionalità, ancor prima di pensare e di realizzare le ricette. I temi trattati riguardano la figura professionale del cuoco e la sua evoluzione culturale, tecnica e scientifica. La redazione del Menu concepito come strumento di marketing, di vendita e che deve permettere di svolgere un lavoro sereno, e poi l'importanza della presentazione dei piatti quale fattore di maestria e bellezza che predispone positivamente alla degustazione. Elementi basilari, questi, che consentono di gestire la cucina con etica e professionalità lavorando di meno e meglio perché, come sosteneva lo chef Alain Chapel, "la cucina è molto di più di una ricetta".

Il libro è un diario di viaggio, scritto da Pino Cornacchia (1955-2021) economista agrario, già dirigente nazionale della Confederazione Italiana Agricoltori) al ritorno da una "camminata" - così la definiva con l'usuale understatement - da Chieti a Roma, lungo il tracciato dell'antica Tiburtina-Valeria, da lui organizzata definendone le tappe e i relativi luoghi di sosta. Alla scelta di questo itinerario erano sottese diverse motivazioni: la possibilità di attraversare territori divenuti eccentrici rispetto agli odierni collegamenti tra l'Abruzzo e il Lazio (l'alta valle dell'Aterno, Forca Caruso, Colle Bove, per citarne alcuni); l'opportunità di passare in rassegna i diversi paesaggi agricoli delle aree poste lungo la Tiburtina e di esaminarne le emergenze archeologiche e artistiche; il desiderio di riproporre à rebours il percorso della colonizzazione romana e di emulare i pellegrini teatini recatisi a Roma per l'Anno santo del 1650.

Dopo la morte di Mahsa Amini, arrestata a Teheran dalla polizia religiosa, a causa della mancata osservanza della legge sull'obbligo del velo, in vigore dal 1981, Esmail Mohades ha sentito il bisogno di pubblicare di nuovo i diari dell'anno 1981 di due ragazze iraniane sopravvissute alle carceri iraniane. L'introduzione storica al volume è stata naturalmente aggiornata fino ai nostri tragici giorni. È stata riproposta la bellissima prefazione di Dacia Maraini. Un testo comunque positivo che comunica al lettore il desiderio di impegnarsi e combattere.

La nostra guerra contro la Russia e l'impiego del CSIR prima e dell'ARMIR poi, evoca il tragico tema dei dispersi. Ancora oggi, dopo ottant'anni, ci sono famiglie che non hanno smesso di cercare una piastrina, una sepoltura, un ricordo tangibile. Il volume contiene le memorie di Valentino Di Franco, della compagnia 108^, battaglione L'Aquila, divisione «Julia», in un certo senso l'ultimo reduce di Selenyj Jar. Leggendo, si comprende che Di Franco sarebbe potuto facilmente svanire per sempre in un punto ignoto fra la «valle della morte» e Krinitschnaja. È tornato, pagando un enorme prezzo, solo per una serie di circostanze fortuite. La narrazione che si inserisce dopo una attenta introduzione storica che illustra il contesto politico e militare che ha generato la vicenda, è sviluppata da diversi punti di vista: dalla comprensione del substrato antropologico e culturale delle genti di montagna d'Abruzzo di allora - quel mondo patriarcale da cui Di Franco proviene e da cui derivano la capacità di sacrificio, di sopportare la fatica, di essere resilienti di fronte alle avversità - alla prima fase dell'esperienza in Unione Sovietica, per poi trattare Selenyj Jar e il ruolo svolto da Di Franco, capo arma, il fortunoso rientro dalla valle della morte, e infine la «sua» guerra, fino ai giorni nostri. Interessanti appendici, foto e cartine completano il volume.

Nuova edizione a dodici anni dalla prima edizione della guida La Via Verde della costa dei trabocchi con la quale si percorreva la splendida costa teatina per una ricognizione dei trabocchi esistenti e un’immersione in un territorio ricco di paesaggi, di storia e di biodiversità. Un aggiornamento della guida alla luce della realizzazione, quasi completa, della pista ciclopedonale che collega Ortona a San salvo. La costa dei trabocchi nella guida è raccontata attraverso otto itinerari da percorrere con i mezzi e i ritmi che si preferiscono e che consentono quindi di assaporare e gustare la vita naturale e culturale della costa frentana: prezioso territorio dove si mescolano i profumi di zagare e ginestre a quelli delle tipicità enogastronomiche. Una novità interessante per i cicloturisti che vengono in Abruzzo è costituita dall’introduzione dell’abbinamento treno+bici grazie ai mezzi delle Ferrovie dello Stato che coprono tutte le fasce orarie più frequentate. Da Pescara i cicloamatori si possono servire dei treni e arrivare ad Ortona per partire alla volta del percorso sulla ciclabile. Da qui si arriva fino a Vasto-San Salvo con la bici in due ore e trenta e con quella elettrica in un’ora e trenta. Lungo la Via verde è sempre possibile affittare bici sia muscolari che e-bike. A differenza dalla precedente edizione sono stati inseriti anche i percorsi in bici che dalla pista ciclabile consentono di scoprire le aree interne delle dolci colline del chietino in cui si producono gli ottimi vini Montepulciano, Trebbiano, Pecorino e Cococciola per citare i più noti. La zona collinare è anche quella dei paesi ricchi di tradizioni che permangono ancora vive nella comunità.

"150 anni di mare" vuole essere una cronaca, il più possibile fedele, del turismo balneare nel territorio comunale di Ortona, dalla seconda metà dell'Ottocento ai giorni nostri. Nella prima parte che va dal 1869 (anno di costruzione del primo stabilimento balneare) alla fine della seconda guerra mondiale il racconto attinge esclusivamente a documenti ufficiali e scritti d'epoca consultati presso biblioteche, archivi e privati cittadini. La seconda parte che arriva fino ai giorni nostri si basa, invece, oltre che su documenti e scritti, anche su testimonianze e conoscenze dirette degli autori, di fatti e circostanze, comunque documentate. Una terza parte sviluppa una riflessione su ciò ch'è stato in passato e quel che è oggi questo turismo marino, ma soprattutto quello che potrà essere anche alla luce della incalzante evoluzione di usi e costumi, pure in conseguenza delle diverse ed emergenti sensibilità sociali. Il testo si completa con numerose note esplicative ed è arricchito da una cospicua documentazione fotografica che mostra visivamente l'evoluzione descritta dal testo. Le immagini d'epoca, alcune veramente rare, se non addirittura inedite, riportano nella didascalia l'anno di riferimento per consentire una più agevole "lettura" e comparazione anche nei casi in cui non è stata seguita, per esigenze editoriali, nella loro collocazione tipografica la cronologia storica.

Sulla base di accurate ricerche bibliografiche, riportate nella premessa, l'autore intreccia la vicenda sentimentale fra una giovane longobarda e un guerriero normanno. Battaglie all'arma bianca, prigionia, intrighi e dissidi tra abbazie e castelli, il lungo viaggio del protagonista verso Gerusalemme per partecipare alla prima crociata, narrati con piacevole linguaggio fanno immergere il lettore nella vita quotidiana dell'Abruzzo e Molise dell'XI secolo, nei territori di Pietranico e Rotello. Al suo ritorno dalla Terra Santa, il guerriero dovrà superare l'ostacolo più forte al coronamento della sua storia d'amore.

Riccardo Lolli nel libro racconta la storia allucinante, fatta di violenze e torture di Rocco Di Pillo, un uomo dotato della coerenza e della bontà dei semplici, con una innata ripugnanza per le armi e per i soprusi, pacifista, anarchico, quando dal balcone di piazza Venezia, il Duce tuonava contro l'imbelle democrazia. Rocco Di Pillo, orfano di guerra, nel 1940 dovette lasciare madre ed otto fratelli a Pratola Peligna per adempiere agli obblighi del servizio militare, senza poter poi tornare al paese per lo scoppio del secondo conflitto mondiale. Ricoverato all'Ospedale Militare di Taranto il 14 settembre 1942, ma, per un disguido amministrativo, fu denunciato al Tribunale Militare per diserzione. Per Di Pillo, condannato ed inviato al Reclusorio Militare di Pizzighettone, avrebbe avuto così inizio il penoso calvario che lo avrebbe segnato permanentemente. Pochi giorni dopo la comunicazione dell'armistizio, il 18 settembre, prelevato con altri 400 militari, fu avviato nei carri bestiame verso i lager nazisti. Il 4 novembre, inquadrato fra i deportati politici, giunge a Natzweiler, campo di concentramento con crematorio e camera a gas, per poi venir destinato al campo di sterminio di Flossenbürg e sottoposto a condizioni ancora più estreme fino alla liberazione avvenuta il 23 aprile 1945. Prefazione di Francesco Sabatini e interventi di Davide Adacher, Carlo Fonzi e Ezio Pelino.

I ricordi di un bambino che aveva cinque anni negli anni 1943-1944 fanno luce su un periodo storico non conosciuto dalla stragrande maggioranza dei giovani contemporanei. L'autore, attraverso la narrazione autobiografica di vicende familiari, rievoca i momenti drammatici vissuti dopo l'8 settembre 1943 ad Avezzano, in Abruzzo. L'alternarsi di momenti di vita intima, di sensazioni percepite e di sentimenti nati nel cuore e nel cervello di un bambino, con il racconto delle vicende storiche vissute da una popolazione per natura schiva, "selvatica" e poco incline ad autocelebrarsi, costituisce l'originalità del libro. Per otto lunghi mesi le terre d'Abruzzo diventeranno un enorme campo di battaglia tra l'VIII Armata britannica e la X Armata tedesca. Uno scontro in cui la popolazione civile, chiusa in una sanguinosa trappola, pagherà prezzi altissimi tra bombardamenti, razzie, distruzione metodica di paesi minati, stragi di donne e bambini, deportazioni, esecuzioni. In questa situazione drammatica le genti d'Abruzzo, pur sapendo che rischiano la vita, offrono aiuto e protezione agli ex prigionieri inglesi in fuga che bussano alle loro porte. Fu "una epopea di popolo". Nasce qui la prima formazione partigiana d'Italia, la Brigata Maiella, che imbraccia le armi per combattere i nazisti invasori.

Dopo il successo di Brain Priority, Sabatino De Sanctis ci regala quest'altra esperienza in cui rivela compiutamente la sua professionalità di formatore sulla sicurezza a casa e nel lavoro, ma soprattutto la positiva e fraterna passione con cui guarda l'uomo. Possiamo dire che, oltre ai cenni medici sul cuore e psicologici sul comportamento rivela il suo animo consapevole, impegnato e solare. Il tutto tramite racconti, fiabe, istruzioni sulle emozioni capaci di indirizzare in maniera corretta e gioiosa il nostro vivere.