Sonda

E' una cucina sopravvissuta al tempo ed alle vicissitudini storiche ma ancora genuina e caratterizzata da pasti frugali e da combinazioni alimentari semplici. Il libro offre una selezione di piatti elaborati per onorare il ciclo delle stagioni e la generosità della madre terra. Nella tradizione nativa il cibo comporta una pratica quotidiana di Ringraziamento, come segno di riconoscimento al Grande Mistero e pertanto l'autrice ha voluto anche collegare le ricette alle innumerevoli feste e cerimonie tribali.

Spesso parlare di soldi con i bambini è imbarazzante e avviene in modo superficiale e moralistico. Partendo dai pregiudizi e dalle azioni quotidiane dei bambini il libro ci introduce progressivamente a comprendere le regole dell'economia e a ritrovare le parole e gli esempi per spiegarle. Sulla base di numerose attività didattiche e tecniche originali (fiabe, ipertesti, giochi linguistici, disegno, ricostruzione storica, ecc.) l'autrice fornisce suggerimenti agli insegnanti per sviluppare un argomento che riguarda la vita quotidiana dei ragazzi.

Come ascoltare i ragazzi e le ragazze alle prese con i problemi e i disagi dell'adolescenza? Il libro nasce proprio da questo interrogativo e dalla risposta che a Torino nel 1992 il Comune ha voluto dare con la creazione di uno spazio d'incontro e di ascolto (A.R.I.A.) in cui i ragazzi potessero incontrare gli operatori da cui essere accompagnati per un tratto del cammino della vita.

"Mandala" è un termine sanscrito che sta per "cerchio con un punto centrale" e identifica un'immagine simbolica circolare. Nell'esperienza religiosa orientale vengono utilizzati per delimitare uno spazio sacro o per aiutare chi medita a cogliere sinteticamente, dopo un lungo itinerario interiore, la realtà suprema dell'universo. L'autore propone disegni e figure che hanno come caratteristica comune la presenza di un cerchio nel punto centrale, intorno al quale si dispongono in modo regolare le forme e i motivi più diversi. Colorare queste figure ha un effetto rilassante e stimola la capacità di concentrazione e la fantasia. A casa, in viaggio o in classe, spesso calmano bambini iperattivi e impegnano creativamente quelli annoiati.

L'autore propone disegni e figure che hanno come caratteristica comune la presenza di un cerchio nel punto centrale, intorno al quale si dispongno in modo regolare la forme e i motivi più diversi. Colorare queste figure così piene di armonia ha un effetto rilassante e stimola la capacità di concentrazione e la fantasia. A casa, in viaggio o in classe, spesso calmano bambini iperattivi e impegnano creativamente quelli annoiati.

Provate a chiedere ad un bambino cosa vuole fare da grande. Se, oltre al calciatore e al pilota, vi risponde "il bancario", c'è da scommettere che qualcuno gli ha messo della grappa nel latte del mattino. Nessuno infatti nasce bancario, ma molti lo diventano: perché hanno avuto un'infanzia difficile, perché credono alla leggenda delle 18 mensilità, o perché la filiale è proprio sotto casa. Tra i bancari si aggirano strani personaggi: il neoassunto, il carrierista, il trombato, il raccomandato. Alessandro Sessa ci descrive con affetto e parecchie esilaranti stoccate i loro difetti e i loro fantozziani sogni di gloria.

"Il romagnolo ha imparato quanto sia comoda la sceneggiata, la favola che egli racconta su se stesso, descrivendosi come una sintesi e un'eccezione dell'italiano medio, o come un'eccentrica stravaganza nella norma del noioso androide padano, o come una granitica e laboriosa versione delle accese passionalità tipiche dell'italiano del sud. E se ne compiace. Ma soprattutto è un ruolo che lo diverte un mondo: gli permette di essere protagonista e, nello stesso tempo, di stare a vedere, esagerando e recitando la parte, come può andare a finire la festa." L'autore è stato uno dei primi immigrati africani arrivati in Romagna (era la metà degli anni Cinquanta) e si è convinto ormai che la Romagna e il suo natio villaggio si assomigliano parecchio.

"Il senso del dovere è piemontese e Vittorio Alfieri è il suo profeta. Nella regione tutto è intriso di austero rigore sabaudo, persone comprese. Da un lato questo porta a rispettare le regole (generalmente i piemontesi pagano le tasse, mettono la cintura in auto e non passano col rosso). Dall'altro però ogni cosa viene affrontata con serietà (anche quelle allegre). Il fatto è che, in generale, per i piemontesi c'è poco da scherzare. Come inizia il libro Cuore?: l'anno è cominciato con una disgrazia".

Un viaggio affascinante alla scoperta della cucina russa. Il libro presenta oltre 1000 ricette, organizzate per portata, che raccolgono il meglio della tradizione culinaria di questo grande Paese che si estende per metà dell'emisfero settentrionale della terra. Piatti curiosi e poco conosciuti, frutto di una cucina eclettica e cosmopolita, scaturita dall'incontro delle tradizioni slava, bizantina e ortodossa, caratterizzata da influenze asiatiche, mongole ed europee. Vengono segnalate anche le abitudini alimentari attuali della nazione e suggeriti i menù semplici per cominciare a cucinare e apprezzare sapori diversi e insoliti. Non mancano consigli, trucchi e informazioni su dove mangiare e acquistare ingrendienti in Italia e in Russia.

Chi sono i messicani? "Il terzo occhio di Carlos Castaneda; le antiche leggende e i rituali Maya che ancora sopravvivono; il peyote dei Taraumara e le frittate di funghi allucinogeni; i molti eroi delle rivoluzioni passate e di oggi; la Santa Vergine di Guadalupe e i dipinti inquietanti di Frida Kahlo; il mistero che avvolge los volcanos sagrados; i confini che si distendono da un oceano all'altro racchiudendo una terra di rara bellezza, deserti sognanti come Sonora... Un messicano verdadero aggiungerebbe peste e corna per tutti i vicini, egualmente professando amore per il mondo."

La cucina dei paesi del Centroamerica è lo specchio fedele della loro storia e delle caratteristiche geografiche del territorio. Grazie al clima subtropicale vengono coltivati pomodori, peperoncini, ananas, papaye, avocado, patate, mais e soprattutto banane, una delle più importanti risorse agricole. Il volume intende offrire ai lettori una panoramica generale della cucina latinoamericana attraverso i piatti più gustosi e rappresentativi di tutti i paesi: oltre 120 ricette sperimentate personalmente dall'autrice, con ingredienti reperibili in Italia.

Oltre trenta disegni circolari sono stati creati dall'autore per questo libro. Caratteristica comune a tutti è la presenza di un cerchio nel punto centrale, intorno al quale si dispongono in modo regolare le forme e i motivi più diversi. Colorare queste figure così piene di armonia ha un effetto rilassante e stimola la capacità di concentrazione e la fantasia, calmando i bambini iperattivi e impegnando creativamente quelli annoiati.