Newton Compton Editori: Quest'Italia

Alcune sono famosissime, altre assai meno, moltissime sono addirittura sconosciute: sono le fontane di Roma, elementi tra i più caratteristici e numerosi dell'"arredo urbano" della capitale. Impreziosiscono strade, piazze, cortili, giardini, ville e sono circa 1500: Willy Pocino le ha catalogate e descritte seguendo un rigoroso ordine toponomastico e non ha trascurato di raccontare aneddoti e piccole storie ad esse legati. Il volume contiene anche un elenco dettagliato di tutti i "nasoni" di Roma.

Spaziando tra le varie dimensioni dell'urbanistica, della storia e del costume di Roma, Ravaglioli imbastisce in queste pagine una "nobile chiacchierata" con il lettore desideroso di penetrare nelle curiosità e nei misteri della città, rievocando aneddoti, personaggi, ambienti che si sono avvicendati nel corso dei secoli, unendo felicemente storia e leggenda.

Per realizzare questo libro, l'autore ha impiegato oltre vent'anni (dal 1932 al 1952). La grande leggenda e la storia millenaria del popolo partenopeo viene affidata direttamente alle voci della città, alle immagini antiche e nuove. L'autore si fa dunque invisibile filtro di quelle straordinarie emozioni che Napoli sa suscitare. Così, tra personaggi scomparsi nel caos del progresso come il cocchiere e l'oste, tra le presenze di personaggi celebri come Benedetto Croce, l'autore racconta il suo Vangelo napoletano che assume, fra immagini rare e testimonianze fotografiche, un carattere di sacralità che conquista l'uomo della strada come il lettore più esigente.

Queste quattrocento ricette di rapida e facile preparazione ci illustrano tutta la varietà, la ricchezza e la particolarità di una delle gastronomie più celebri d'Italia. Molte vantano radici antichissime, altre sono più recenti, ma altrettanto tipiche. Le accompagnano dettagliate introduzioni storiche e documentati corredi critici, volti a ricostruire le origini di una cucina originale e scarsamente omogenea, erede di culture differenti succedutesi nell'isola e geograficamente diversificate.