La cucina italiana tradizionale? È stata inventata cinquant'anni fa e abilmente raccontata dal marketing. È vero che i prodotti italiani sono buonissimi, ma è falso che abbiano origini leggendarie, perse nella notte dei tempi. Anzi, la ricerca storica attesta che la cucina italiana, intesa come prodotti e ricette della tradizione, è un'invenzione recente. Con questo libro, gli autori analizzano la storia degli alimenti e dei piatti tipici, svelandoci che, al di là dei "gastronazionalismi", gli italiani sono ottimi cuochi proprio perché non sono mai stati vincolati da una tradizione, bensì sempre aperti alla cucina e agli ingredienti degli altri paesi del mondo.
La cucina italiana non esiste. Bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici
sconto
5%
| Titolo | La cucina italiana non esiste. Bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici |
| Autori | Alberto Grandi, Daniele Soffiati |
| Argomento | Società, scienze sociali e politica Società e cultura: argomenti d'interesse generale |
| Collana | Oscar bestsellers |
| Editore | Mondadori |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 272 |
| Pubblicazione | 06/2025 |
| ISBN | 9788804804284 |
Promozione valida fino al 12/02/2027
Libri dello stesso autore
sconto
5%
Storia delle nostre paure alimentari. Come l'alimentazione ha modellato l'identità culturale
Alberto Grandi
Aboca Edizioni
sconto
5%
Denominazione di origine inventata. Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani
Alberto Grandi
Mondadori
Per conservar lo pesce di vostra altezza serenissima. Pescatori e pescivendoli a Mantova in età moderna
Alberto Grandi
Universitas Studiorum
Denominazione di origine inventata. Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani
Alberto Grandi
Mondadori
Tessuti compatti. Distretti e istituzioni intermedie nello sviluppo italiano
Alberto Grandi
Rosenberg & Sellier
sconto
5%
In vino felicitas. Manifesto per una vita larga (e felice)
Andrea Casadio, Alberto Grandi
Wingsbert House