Cosa mangiavamo tre milioni di anni fa? E perché ciò che mangiamo oggi è così discusso? In questo viaggio tra evoluzione, scienza e cultura alimentare, è Lucy – la nostra antenata australopiteca – a guidarci alla scoperta del ruolo che la carne ha avuto nello sviluppo umano e del dibattito attuale sul suo consumo. Con un linguaggio accessibile e rigoroso, il testo affronta le sfide ambientali, etiche e nutrizionali legate alla produzione di proteine animali, superando ideologie e semplificazioni. Dalle proteine al benessere animale, dalla zootecnia rigenerativa alla sicurezza alimentare, fino al ruolo della carne all’interno della Dieta Mediterranea, il libro promuove un’alimentazione equilibrata, consapevole e sostenibile. Un racconto critico e documentato che invita il lettore a riflettere, conoscere e scegliere con libertà e responsabilità.
A spasso con Lucy. Perché mangiamo come parliamo? Virtù e valore delle proteine animali
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| Titolo | A spasso con Lucy. Perché mangiamo come parliamo? Virtù e valore delle proteine animali |
| Curatori | Pietro Paganini, Carola Macagno |
| Argomento | Società, scienze sociali e politica Società e cultura: argomenti d'interesse generale |
| Editore | Guerini e Associati |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 120 |
| Pubblicazione | 09/2025 |
| ISBN | 9788862509657 |
Promozione valida fino al 12/02/2027