L'olio d'oliva è molto più di un alimento, è uno degli archetipi delle culture mediterranee e del vicino Oriente. Nella sua storia millenaria ha assunto molteplici significati a partire dal ramoscello di olivo che Noè riceve come segno della fine del diluvio. Oggi l'olio d'oliva è alla base della dieta mediterranea che ha conquistato un pubblico globale e un unanime riconoscimento nell'ambito della moderna scienza dell'alimentazione. Le altissime qualità terapeutiche dell'olio di oliva e di prevenzione dei disturbi dell'invecchiamento ne fanno l'alimento indispensabile per chiunque miri a uno stile di vita salutare e positivo. Questa breve monografia, rivolta al grande pubblico, ripercorre il percorso millenario dell'olio di oliva nella storia, nella religione, nella cultura e nell'arte delle popolazioni mediterranee e mediorientali per soffermarsi, nella seconda parte, sulle tecniche produttive, le classificazioni, gli impieghi e le sue proprietà benefiche.
L'oro del Mediterraneo. Olio d'oliva. 6000 anni tra storia, arte, medicina e religione
| Titolo | L'oro del Mediterraneo. Olio d'oliva. 6000 anni tra storia, arte, medicina e religione |
| Autori | June Di Schino, Gianfranco Liguri, Massimo Stefani |
| Collana | Scienza |
| Editore | goWare |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 98 |
| Pubblicazione | 04/2016 |
| ISBN | 9788867975433 |
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