La profonda riscoperta delle tradizioni culinarie regionali che negli ultimi tempi ha portato alla ripresa di alcune produzioni tipiche ed alla loro commercializzazione allargata anche tramite negozi specializzati, ha invitato ad aggiornare la parte dedicata agli indirizzi di "vinerie" e di prodotti artigianali di qualità di questa seconda edizione di "Bianco o rosso". Il lettore potrà così dedicarsi più facilmente alla ricerca delle novità del gusto, ispirandosi alle descrizioni offerte dal volume in 8000 proposte e combinazioni fra piatti e vini di qualità, compresi vini DOC e di fattoria.
Bianco o rosso. Enciclopedia degli abbinamenti tra cibo e vino
| Titolo | Bianco o rosso. Enciclopedia degli abbinamenti tra cibo e vino |
| Autori | Mario Castellari, Claudio Paielli |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Editore | Edagricole |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | XX-338 |
| Pubblicazione | 09/2003 |
| Numero edizione | 2 |
| ISBN | 9788850649594 |
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